Elma sirkesi Beşik Köyü Kooperatifinde, %100 elma suyundan ve önceki yıllara ait sirke anası ile üretiliyor. İlave su kullanılmıyor.
Elma sirkesinin satışa sunulduğu farklı kanallardan biri de Bayramiç’te yer alan yerel süpermarket. Ulusal markalarla (çok daha yüksek fiyatına rağmen) rekabet edebiliyoruz. Yerel, gerçek ve şifalı gıda üretmek mutluluk verici…
Beşik Köy Kooperatifinin Çanakkale Valiliği ve Tarım İl Müdürlüğü desteğinde gıda üretimine uygun şekilde yeniden yapılanmasının üzerinden 4 yıl geçti. Geleneksel köy ürünlerinin üretimi konusunda önemli deneyimler kazandık.
Bölgemizde en yüksek miktarda üretilen meyve elma. Elmanın yaygın şekilde organik veya, ‘insan ve doğa dostu‘ olarak yetiştirilebilmesi bu meyvenin mamul ürünleriyle mümkün. Aksi takdirde, toptan satışlarda ürünün albenisi için, iç kurdu veya karaleke gibi dış görüntü üzerinde de etkili olan hastalıklara karşı sert (kimyasal yoğun) mücadele kaçınılmaz oluyor. Mamul ürün üretimiyle hem meyvenin görüntüsü sorun olmaktan çıkıyor, hem rekabet gücü oluşturan katma değerler yaratabiliyoruz.
Geleceğin Türkiye’sinde, her köyün resmi izinleriyle geleneksel ve mamul ürünler üretebilen üretimhanelere ihtiyacı var. Sağlıklı bir toplum için sağlıklı gıdalar üretirken, eğer yerel ekonomilerin, dışa bağımsızlığın ve kırsalın hep birlikte güçlenmesini istiyorsak…
Elma ağaçları Nisan ayında çiçek açıyor. Meyveleri Eylül ayında hasat ediliyor.
Elmalar sıkıldıktan sonra, sirke anası ile birlikte en az 6 ay aerobik ortamda olgunlaşıyor ve doğal olarak sirkeye dönüşüyor.
Elma sirkesi sağlığımız için niçin önemli? Maddeler halinde şöyle özetleyebiliriz:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kan şekeri seviyesinin düzenlenmesine yardımcı olur.
- Cildi besler.
- Tansiyonu düşürür.
- Hazmı kolaylaştırır.
- Mide asidinin zararlı etkilerini azaltır.
- Antibakteriyel ve antifungaldır.
- Bağırsak florasını düzenler.
- Sinüzite karşı, rahat nefes almanızı sağlar.
- Kandidayı uzaklaştırır.
- Vücudumuzdan toksinleri uzaklaştırır.
- Kilo vermek için (dolaylı olarak) destekleyicidir.
Afiyet olsun…
toprakana.org 