Toprak Ana ve Ötesi

6 May 201416 Şub 2017

(A’dan Z’ye Gıda Dergisi – Mart, Nisan 2014) Küresel dediğimiz herşeyin varoluşu sadece bildik ölçütlerdeki ticari başarılarla mümkün. Şu anda genel adı 'kapitalizm' de olsa, yakın gelecekte şekil değiştirmeye aday…

4. Bayramiç Tohum Takas ve Yerel Ürünler Şenliği

29 Nis 201417 Şub 2017

Bir Bayramiç klasiği oldu Tohum Takas ve Yerel Ürünler Şenliği… 25- 26 Nisan tarihlerinde dördüncü kez toplandık. Bayramiç Belediyesi ev sahipliği ve Buğday Derneği desteğinde gerçekleşen etkinliklerde iki gün boyunca…

Meyvecilik için alternatif dost çözümler

16 Mar 201417 Şub 2017

Kontrollü koşullarda daha verimli ve daha uzun raf ömrü hedeflerinde, laboratuarlarda ıslah edilmiş meyve türlerinin son yıllarda yaşadığı sorunlar artıyor. Her yıl yapısal olarak güçlenen zararlılara ve hastalıklara karşı önerilen…

Hizan’ın tılsımı

27 Şub 201417 Şub 2017

Dağlar sessiz. Erkek çocukları okul bahçesinde top oynuyorlar. Usulca gülümseyişleriyle kız çocukları evlerinin yanıbaşında. Anneler belli ki içerde yemek yapmakla meşguller. Evin beyleri, dedeleri bizleri karşılamaya çıkmışlar. Tek tek eller…

Üç Şehrin Fısıltısı

2 Şub 201416 Şub 2017

Cem Birder / 29 Ocak - 2 Şubat 2014 Bayramiç'ten her ayrılışım zor bir duygu ile başlıyor. Durmak ve beni çevreleyen köyü, dağımı izlemek öylesine işlemiş ki içime, her yolculuğun planı…

Önemsenmek

26 Oca 201417 Şub 2017

İçinde bulunduğumuz yıl Birleşmiş Milletler tarafından “Uluslararası Aile Çiftçiliği" yılı olarak ilan edildi. Endüstriyel tarım alanında her geçen gün devleşen küresel şirketlere karşın, dünya gıda güvenliğinin, tarımsal biyoçeşitliliğin, farklı lezzetlerin,…

Köylünün Mutluluğu

3 Eyl 201317 Şub 2017

Eylül 2013, Lezzet Dergisi (Doğan - Burda) için yazılmıştır. Yazan: Cem Birder O günlerde yaşasaydım Bir tren istasyonum olurdu, Bir de öğrencisi olduğum Köy Enstitüsü. Toprağı, sanatı, köylülüğü, tarımı doyasıya yaşayıp,…

Sarkaçla yaşamak

8 Ağu 201316 Şub 2017

Satın aldığımız tarım ürünlerinin ne şekilde yetiştirildiğinden emin olamıyoruz. Gıdaların içinde sağlığımıza zararlı maddeler mevcut mu? En sevdiğimiz yemeklerin bize faydalı olup olmadığını bilmiyoruz. Bunun devamında, sağlığımız konusunda da benzer…

Tohum Takas ve Düşündürdükleri

4 May 20135 May 2013

(Eko IQ Dergisi, Mayıs 2013 sayısı, Yazan: Cem Birder) Bitkisel patent kanunlarının 1930’lar itibarıyla yaygınlaşması, GDO ve kısırlaştırılmış tohumlar konusunda yaşanan tartışmalar, 1985’lerden bugüne dünya tohum ticaretinde gerçekleşen şirket birleşmeleri,…

KOS nedir?

3 May 20131 Kas 2013

İki yıl önce Hollanda’dan Utrecht Üniversitesi yüksek lisans öğrencisi olan Johanna Stange “Sürdürülebilir Tüketim ve Üretim” başlığı altında, ülkemizdeki Organik Gıda Sektörü hakkında sessiz sedasız ancak oldukça başarılı bir tez…

Ekonominin Evrimi ve Ekorasyonalizm

7 Nis 201312 Nis 2013

Bir lunaparkın vazgeçilmez bölümlerinden biri çarpışan arabalar. Rasgele ve hiçbir kuralı olmadan sürülen bu arabalar sürekli çarpışıyorlar. Jeton süresi içinde gerçekleşen mesafe bazen 3 metre çapında dairesel bir hareket. Marifetli…

Kaz Dağı’nda bir gün

8 Şub 20139 Şub 2013

Yorumsuz.

Kiraz Aşısı

11 Oca 20139 Şub 2013

Kaz Dağı'nda Kış soğukları ile tüm meyve ağaçları uykuya çekildi. Şimdi ağaçların aşı zamanıdır. Küçük bir film ile aktarmak istedik bu mucizeyi:

Küresel Güç ve Coğrafi İşaretler

2 Ara 20124 Ara 2012

Toprak Ana Platformundan Cem Birder ve İzmir Ticaret Borsası Genel Sekreter Yardımcısı Pınar Nacak, gıdalarımızda Coğrafi İşaretler’in amacını ve  kritik değerleri Akdeniz Üniversitesi’nce düzenlenen uluslararası seminer sonrasında Eko IQ dergisi…

Doğayı Bitirme Yasası

19 Eki 201220 Eki 2012

(Cengiz Aktar, Taraf Gazetesi, 19 Ekim 2012) Doğayı koruma adına peşkeş çekmeyi hedefleyen yasa geçmek üzere. Tabiatı ve Biyolojik Çeşitliliği Koruma Kanunu Tasarısı’nın ilk 14 maddesi 31 mayısta Meclis Çevre…

Şehirden Köye İnmek

15 Eki 201216 Nis 2013

(EkoIQ Ekim 2012 sayısı, yazan: Cem Birder) Kaz Dağı'nda kendi yaşam deneyimim sürerken, şehirden köye hareketliliğin hem hızlandığını, hem de eskisinden daha farklı bir “gerçek” arayışı içinde olduğunu fark ediyorum.…

Sağlık olsun…

27 Eyl 20122 Eki 2012

Öneren: Cem Birder Esnek Şema Üzerinde Emprovize Düşünceler SWOT analiz (*) yaklaşımında ele alınan 4 bölüm (üstünlükler, zayıflıklar, fırsatlar, tehditler)  arasındaki kategorik ilişkiler irdelenmiyor. Halbuki yaşamsal konularda (farklı kategoriler de…

Yürekli İnsan

22 Ağu 201222 Kas 2012

“Yürekli İnsan” (*)  aşağıdaki özellikleri taşır: 1. Korkmaz. Yalan söylemez. Alaycı (küçümseyici) değildir. Farkındalığı yüksektir. Duygu, görüş ve düşüncelerini net şekilde ifade eder. 2. Doğayı sever. Doğayı koruma konusunda maddi…

Yoksanan Geleneksel Ürünlerimiz

8 Ağu 20124 May 2013

(Eko IQ Dergisi, Ağustos 2012 sayısı, Yazan: Cem Birder) (Not: Dergide pilot proje için 4 il önermiştik; bu yazıda 5 il olarak düzenledik; resimler yeni ekledik) T.C. Gıda, Tarım ve…

Etrafımızdaki bitki örtüsünü nasıl yiyebiliriz? (Pam Warhurst)

1 Ağu 201217 Eki 2012

(orijinal film) Hayatı farklı şekilde yaşama azmi en olmadık yerlerde başlayabilir. Burası geldiğim yer, Todmorden. İngiltere'nin kuzeyinde, 15 bin kişinin yaşadığı, Leeds ve Manchester arasında bir pazar kasabası. Oldukça normal…